他蛋炒饭的方式比较独特,先将鸡蛋打入碗里,去掉蛋清,只剩下蛋黄。
将三个蛋黄打散,并不是直接入油锅,而是倒入冷透了的米饭之中,如果是隔夜饭效果更好。
先将米饭和蛋黄液充分融合在一起,用蛋黄液包裹每一颗米饭,整碗米饭从雪白无垢,变成了橙黄色。
这时候再在原先的三个蛋清中加入两个全蛋,挤入一滴柠檬汁去腥,放入适量盐,充分打散。
热锅热油,将包裹着蛋黄液的米饭倒入锅中,“滋啦”一声油响,飞快的翻炒,让每一颗米饭都受热均匀,持续大火,直至每一颗米粒上的蛋黄液都变成金黄色。
米饭上的蛋黄液熟透以后,米饭自然而然就不会黏在一起,一颗颗包裹在金色衣服之中,松松散散,颗颗分明。
这时,将锅里的米饭盛出来,加入油,热锅冷油也可以,热锅热油也可以,这时候并没有太高的要求,将打散的鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒,手法就和炒蛋差不多,但要比炒蛋更快速一点,保持鸡蛋的顺滑口感的秘诀就取决于手法快慢。
动作太慢,受热不均匀,就会导致外面熟了,里面也熟透了,口感不好。
动作快,受热均匀,外面熟了,里面还有些半熟感,这时候将刚才炒制完成的黄金米饭倒入锅中,与蛋碎一起快速炒,大火转中火三十秒,然后快速出锅,保留锅气。
锅气是一道美食的灵魂。
把美食比喻成美人,没有锅气的美人就是没有有趣灵魂的木头美人,而拥有锅气的美人,就是拥有有趣灵魂的美人。
好看的皮囊千篇一律,有趣的灵魂万里挑一。
就如同蛋炒饭,几乎人人都能炒,可一万个人炒出来的将是一万种不同的口感和味道,真正能称得上“绝”字的,万里挑一。
大厨也许会做许多菜品,可你问他最难的是哪一道菜,大部分都会回答:“蛋炒饭。”
蛋炒饭不是难在做出来的过程,几乎很多人都能完成。
它难在让人觉得好吃。
因为是太过普通的食物,反而很难再给人带来惊艳的感觉。
顾艺星对于自己所做的蛋炒饭很有信心,打开了盖子,金色的饭粒,仿佛隐藏在一片片云朵之中,显得更为金光闪闪。
一道美食,除了美味以外,必须兼备色香味俱全。
香味有了,否则小饕餮不会一闻味道就猜出来。
现在色,也是可以称之“绝”字。
巧妙的利用颜色,三个蛋清加上两个全蛋,打散炒制出来的颜色,相当于白色的颜料加上金黄色的颜料,淡黄的颜色,偏白。HΤTPS://wωW.Ηしxs⑨.còM/
色彩是对比出来的。
在淡黄色的蛋碎衬托下,包裹住米饭的金黄色纯蛋黄,更加金灿灿了。
颜色的渐变色视感,金色的冲击感,一切都非常和谐,让人赏心悦目。
小饕餮已经迫不及待拿起勺子,一大勺吃入嘴里,颗颗分明的米粒不会粘牙,反而是弹牙的感觉,很有嚼劲,很香! 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神来碗大碗面的真千金小饕餮在娱乐圈爆红了
御兽师?
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