哈啰小说网>都市言情>麻辣厨娘错惹疯批大佬>第13章 肠旺面
  他眸光渐渐变得阴鸷邪谲,唇角微微翘起,冷笑着道:“一个福满楼掌柜而已,杀了便是。”

  又来了…长顺抹了一把手臂上的鸡皮疙瘩,也不知谁的心性有问题,“可是,万一娘子是自愿卖的,杀错人就不好了吧…要不,我去查查?”

  见自己主子又啜了一口茶,没有反对,便是默认了。

  长顺会意一笑,公子对他欣赏的人,果然是相当护短,况且这孙娘子人不错,这个忙他也是要帮的。

  再说了,公子每次吃了她做的东西,胃口和心情都大好,便是看在这个的份上,他也要好好查查那家福满楼!

  恰时,那福满楼的章掌柜鼻孔一痒,刚好打了个喷嚏。

  他揉了揉鼻子,再次伸长脖子望向远处。

  终于来了!

  只见远处那身着素色布衣女子正提着一大篮子东西走了过来。

  他赶紧使了赵四去接过了篮子。

  里面除了一个小罐子,还有十数捆节状的植物。

  章宏盛摸了摸翘起的小胡子,喜不自胜,“娘子总算来了,今早主厨用你的方子做出了豆腐果,味道丝毫不差,就只差这两味佐料了。”

  “章掌柜,这小罐里装的是木姜子,用常规方法种植即可,还有这些鱼腥草,我都是连根采来的,一部分可先用着,一部分移去土里便可,这食材种活率很高的。”

  孙芸娘耐心地指导起种植食材的注意事项,章宏盛也赶紧拿起纸笔,专心记录了下来。

  “孙娘子!!你真的在这啊?”

  酒楼外忽地一声,惊了二人一跳。

  孙芸娘抬头一望,怎么是长顺?

  只见他眼神急迫地望着自己,似有什么急事一般。

  她只好给了他一个稍安勿躁的眼神。

  片刻,给掌柜交代完毕,钱货两清,终于出了门。

  长顺见状赶紧把孙芸娘拉到了一处人少的巷子,低声问道:“娘子原来真把豆腐果卖了?可别被那些奸商骗了啊,是不是那人得了什么把柄威胁于你,娘子告诉我,主子定会帮你出头的!”

  见对方一脸义愤填膺,孙芸娘却是满脸茫然,思忖了一会,才弄明白他的意思,失笑道:“谢谢小哥挂心了,我是自愿卖掉方子的,那掌柜并无威胁于我。”HΤTPS://wωW.Ηしxs⑨.còM/

  “那娘子怎地好好的祖传秘方都舍得卖掉?莫非是出了什么事急用银子?若是,也不必急卖,我家主子也可先借你缓一缓的,就算还不上也不打紧,反正主子钱多!”长顺思维跳脱,似已经脑补出这个贫家女子被某个恶霸欺凌勒索的画面了。

  他语速飞快,孙芸娘几乎插不上嘴,终是噗嗤一声,笑了出来。

  “长顺小哥,你就这么替你主子答应把钱借我了,这样真的好吗?”

  “放心!主子既喜欢吃你做的东西,就是欣赏你,借点银子而已,绝不在话下。”长顺重重地点了点头,生怕对方不相信他的话一样。

  这魏无风倒是个性情中人,孙芸娘收敛了笑容,正色道:“小哥,替我谢谢你主子关心,我卖了方子其实是另有打算,三日后,小摊亦会重新开张,届时,还望着老顾客们来捧捧人气呢。”

  长顺这才长舒了一口气,总算放下了心,“哦~原来如此,娘子这是要改做别的吃食了,那我就放心了,回去也好跟主子交代,免得他又说什么杀…”

  “杀?杀什么。”孙芸娘蹙眉疑惑道。

  “呃…我,我是说刚才买了一条鱼,再不回去,怕主子饿了,自己把鱼给杀了…”

  他不自在地摸了摸鼻头,瞳孔游移不定,故作一副焦急的模样,“那娘子,我就先回去了,三天后我们一定来捧场!”

  话音刚落,便侧身一转,一溜烟跑远了。

  留下孙芸娘在原地哭笑不得,她还想再道声谢呢,这小哥,做事总是这样风风火火的。

  还有他那养尊处优的主子,真的会自己杀鱼做饭吗…

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  两日后,孙芸娘赶了个早市,买了一堆食材回来。

  回到家,歇息到了下晌,才开始忙碌起来。

  她先把腌好的猪大肠用面粉搓洗干净,放上姜、葱、料酒,把宰好的半只鸡一同放进锅中,加水上灶,大火烧开后,再调整为小火慢炖。

  再在案板上放上面粉,加上适量清水、鸡蛋、少许食用碱及适量清水,开始揉搓,慢慢揉搓成一个个大面团。

  揉面这个过程最是费神费力,好在这个把月她日日加强营养,隔天就泡一回温泉,体力也越来越好。

  大面团在她手中揉圆搓扁至光滑,再用擀面杖来回压扁,反复多次之后,最终擀制成一张薄如绸缎的面皮。

  见面皮的厚度差不多了,便抓了一把豆粉便撒到了上面,再将面皮折叠起来切成细丝状。

  随手抓起来轻轻一抖,面条便弹了起来,根根分明,卷卷曲曲,跟现代的方便面还有几分相似,只是这鸡蛋面条的颜色更加金黄,面条也更加筋斗,更增添几分食欲。

  接着,将所有的面皮切好,分成小份,一把把地装进了托盘中,再搭上了湿毛巾。

  等这几十份面条弄好时,那锅肥肠鸡汤也刚好该出锅了。

  剩下的便容易些了。

  孙芸娘往灶台上架上铁锅,将切好去皮后用香料腌制好的五花肉丁倒进了锅中。

  不一会,肉丁随着温度升高,滋滋冒出了猪油,五花大肉丁慢慢被炸干,缩成了油渣小肉丁。

  这时,她赶紧起锅捞出油渣,朝着猪油中加了几大勺菜籽油继续加热,再端出了一盆准备好的鲜红的干辣椒粉,在其中加入了十三香、盐、白芝麻。

  眼看着锅中热油滚滚,她抬起锅子,把整锅油泼在了辣椒粉上,那辣椒粉好似也感受到热油的高温,发出了一阵阵滋滋的尖叫声。

  孙芸娘拿起筷子快速搅拌辣椒,神奇的事便发生了——那辣椒很快从粉状变成了一大盆油辣椒。

  面条和辣椒油齐活,接下来就是臊子了。

  铁锅再次上灶,放上少许猪油烧热,倒进刚才熬制好的油渣,把适量酱油、醋、醪糟一同放入油锅不停地翻炒,油渣肉丁逐渐被炒至深棕色。

  起锅。

  这一下,酱醋味的肉香扑鼻而来,孙芸娘终是忍不住夹了一块,呼呼吹了几下,塞进了嘴里。

  齿间一碰,咸鲜香脆爆炸在口腔中。

  再晾凉些还会更酥脆可口。

  所以,这个佐面的深棕色油渣臊子在她的老家还有个好听的名字,叫“脆臊”。

  孙芸娘抹了一把额角的汗,抬头望了望窗外,晚霞一片艳红,竟然已经折腾到了近黄昏。

  这许久没做,手生了些啊,多熟练两日,应该能节省一半的时间。

  也到晚饭时间了,先犒劳犒劳自己吧。

  她的动作开始变得轻快起来,拿出了早已放冷的肥肠,切成小段放在一边,这个叫做“肠臊”。

  随即在面锅中加水上灶,大火煮沸后,她夹了一筷子绿豆芽和一把鸡蛋面条放进大漏勺,沉入沸水,片刻便捞出放进面碗。

  而锅中的水依旧沸腾着,她再把一盆切成薄片的猪血端了上来,用漏勺挖了十来片,放进沸水中烫了几秒。

  眼看着猪血立马从鲜红色变成了深红色,赶紧捞起放至面碗里,这个叫做“血旺臊”。

  拿起勺子再朝碗中分别加入一勺“脆臊”和“肠臊”,配着刚才的“血旺臊”,棕白红,三臊齐活。

  再浇上一大勺高汤,放上盐、酱油、花椒粉、醋,撒上葱花,淋上一勺辣椒红油,大功告成!

  孙芸娘对着面碗深深一嗅,浓香扑鼻,瞬间就把她拉回到了童年。

  “芸芸,这是肠旺面,咱们黔省的招牌面条,“肠”即猪大肠,“旺”就是猪血,加上酥香的脆臊、香辣红油和劲道的手擀鸡蛋面条,五者相加,风味独一无二。”

  “肠旺面集大成于山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋润,武汉热干面的醇香,以色、香、味“三绝”著称,缺少其一,都是失败品。”

  孙爸爸的面色严肃,手把手教她做面的样子,仿佛就在昨天啊…

  孙芸娘眼中的伤感一闪而过,也不知爸爸还好吗,弟弟定会照顾好他吧,她禁不住晃了晃脑袋,才缓缓回过了神,这面不趁热可就不好吃了。

  也不知道许久没做,爸爸说的“三绝”标准,她还能达得到吗?

  深吸了一口气,夹了一筷面条吹凉送入口中。

  肠臊肥美软糯,脆臊入口酥香,血旺嫩滑入口即化,豆芽清甜爽口,面脆而不生,劲道爽滑有嚼劲,辣椒油而不腻,香辣味温和而不猛烈,高汤浓香可口,回味绵长。

  孙芸娘沉迷在美食中,无比享受,胃也暖了,思乡的心也暖了。

  “看吧老爸,你女儿没给孙家丢脸,谦虚一点,给自己打个九十九分吧!一百分会骄傲的。”

  她挑了挑眉,一阵自言自语后,咧嘴笑开了花。 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神阿曼曼的麻辣厨娘错惹疯批大佬

  御兽师?

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