后来我去了枫丹,请了两位厨师,但他们做的渡来禽肉,都没有想象中那么美味。
那两位厨师告诉我,这道菜的腌制手法比较巧妙,需要长时间练习才能把禽肉处理得完美。HΤTPS://wωW.Ηしxs⑨.còM/
我也自己尝试着做过,结果嘛,导致我后面半年都不想再吃自己做的菜了。”
林凡点点头:“这道菜的腌制手法,和我们璃月这边多有相似。”
云芊赶紧说:“对,当时拿到菜谱时,长次也告诉我说,这道菜的腌制方法和酱汁都是从外国传过去的,所以才叫渡来禽肉。
味道和口感上他说不清楚,只告诉我吃着清爽,很想继续吃。”
那就是还有开胃的功效了。
对比菜谱上的做法,林凡对这道菜的感官更加丰满。
“好,我大概了解了,请稍等,我这就准备。”
渡来禽肉的配菜,是稻妻的特产堇瓜。
由于稻妻发布锁国令,导致很多稻妻食材无法外售。
客栈里有一些存货,全是死兆星号的水手带过来的。
林凡根据菜谱调好腌料和酱汁,尝了一口,感觉差点味道。
第二轮调制很成功,林凡立马着手处理其他食材。
面粉加水调成糊状,鸟蛋煮熟剥壳备用,堇瓜焯水断生,过一遍凉水。
所有的配料就算准备齐全。
禽肉腌制好,一一捡出来控水。
热锅冷油,大火烧热。
这时候可以将禽肉挂上面粉糊。
等油温差不多了,将禽肉下入锅中炸熟。
炸肉要注意火候,不能太旺,否则禽肉里面的汁水被蒸干,会丢失滋味。
将所有禽肉炸制完毕,要先控掉多余的油脂。
摆盘后浇上之前准备好的酱料,看起来色泽金黄,搭配鸟蛋堇瓜,层次分明,看着就很有食欲。
云芊迫不及待上前,从林凡手里接过盘子就准备开吃。
林凡赶紧说:“我还没尝味道呢,万一哪里没处理好怎么办?”
云芊摆手表示不介意:“没事没事,我相信林凡大厨你的手艺,我来尝就行。”
“......”
林凡很想说他不是不相信自己的手艺,试菜是为了对菜品有更好的了解。
自己做的菜自己不知道什么味道,说出去都丢人好吧。
看云芊端着盘子就往隔壁跑,林凡无奈只能快速地再炸了一块禽肉,然后淋上酱汁。
一口下去,是酥脆的外壳,面粉糊被炸透之后,吃着有淡淡的香味,但浸透了油脂,不可多吃。
而混入一口禽肉,腌制时用的清心就凸显出了它的作用。
那股清爽的风味沁人心脾,将面粉糊上的油腻感完美中和。
厚薄适中的面皮咔嚓作响,禽肉自唇齿间迸发出丰富的汁水。
酱汁中带有的丝丝酸味让人口舌生津、胃口大开。
回过神,手上的禽肉已经完全进了肚子。
林凡对这道菜很满意,就是不知道稻妻那边做出来是怎样的味道。
日落鲷鱼烧是一道点心,里面并没有鲷鱼,而是将面粉做成小鲷鱼的形状。
加上日落果做的内馅、调面粉用的牛奶和糖,吃起来绝对会甜度超标。
为此,林凡准备先将日落果打成果酱,调面时就不放糖了。
这样能够调低面粉的甜度,不至于过分甜腻。
果酱甜味自然,吃着也让人舒心,还能缓解面饼烤制后的干硬,提升口感。
刚把果酱准备好,云芊就带着空盘子进入厨房,眼睛直勾勾看着林凡。
林凡无奈:“云姑娘,你可以稍微吃慢一点。做菜需要时间,你这么快,我跟不上啊。”
云芊毫不在意:“没事没事,你做你的,我不会催你。”
林凡假笑:“那云姑娘能不能不要看着我?”
被人一直盯着很不自在好吗?
云芊擦了擦嘴角的口水,将视线移到一边,说:“我在稻妻城打工的时候,经常去木南料亭吃饭,和那里的店主木南杏奈关系特别好。
这道日落鲷鱼烧的菜谱是她送给我的临别礼物。
杏奈是一个热情温柔的人,她那家小店生意很好,有好几次,我还看到稻妻社奉行的白鹭公主在她店里吃饭。
而且她也喜欢研习新菜谱。
她经常说,自己做的新菜又被母亲夸奖了,然后就会免费请我吃饭。
为了不让我拒绝,她还说是请我试菜,让我提一些建议,这样她才能进步。
其实那些菜已经是成品,很多人都喜欢吃。
那个时候吧,我身上没多少摩拉,靠着杏奈才熬过最苦的半年。”
云芊回忆起那段时光,笑得很温柔。
“她最大的心愿,就是将厨艺提升到和她在幕府做御膳主厨的外公一个水平,说是这样才能正式继承她家的小店。
她还说如果失踪的父亲回家,一定会被她的厨艺吓到。
杏奈很喜欢说话,稻妻城里有好多客人都是为了和杏奈聊天才去她家吃饭。
杏奈也很会劝导别人,帮助了许多客人走出困境。
说起来,我都好久没收到她的信了,不知道稻妻的锁国令什么时候才能解除。”
林凡脑海里浮现出一位温柔、爱笑、说话轻声细语的小姐姐形象。
云芊又说:“杏奈做的日落鲷鱼烧,吃着很甜,但完全不腻,就和她那个人一样。
口感上很爽脆,日落果颗粒分明,就是吃的时候需要多喝水。
我离开稻妻时,杏奈还告诉我说,要改良一下这道点心的做法,等下次见面就请我吃新品的日落鲷鱼烧,保证让我不再喝那么多水。”
这大概就是友情最温柔的模样吧。
林凡笑道:“那正好,今天我就准备稍微改良一下这道点心。
等云姑娘下次去稻妻的时候,可以和这位木南店主好好交流一下。”
云芊也看出林凡的手法和木南杏奈不同,于是问:“林凡大厨,将日落果做成酱,有什么说法吗?”
林凡给云芊解释了一下。
云芊恍然:“原来还有这种说法,杏奈就是因为面饼太干而苦恼。
不过林凡大厨,这种技巧让别人学去了,你会不会不开心啊?”
林凡摆摆手:“我没那么讲究,做菜嘛,大家能一起进步就最好了。”
云芊夸赞一句:“林凡大厨真是高人风范,我在外这么多年,很少遇到像林凡大厨你这样大方的人。” 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神七爷谢必安的在提瓦特成为厨神
御兽师?
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