凉菜嘛,精髓全都在调料上,黄瓜和拉皮能有什么稀奇的,不管谁来切都一样。HΤτPS://wωw.hLxS玖.còΜ/
香醋、白糖、白芝麻、鸡精、辣椒油、麻椒油、再加上些许鲜味酱油调成调汁。
没有什么精致的摆盘,就是用一个大盆把所有材料搅拌均匀,然后放几分钟让凉菜更入味。
搅拌是陈辰做的,不要小瞧了这个简单的工作,没有一定的臂力还真不一定能搅拌均匀。
“阿月,凉菜放到冰块上,等会上菜的时候再装盘。”
冰块是杨大志特意用冰箱冻的,说是给厨房降降温,虽然在露天的环境作用有限,但也算一番心意。
凉菜搞定了之后就是酱牛肉切片,徐婶自认为刀工还不错,主动请缨道:
“陈师傅,要不这酱牛肉我来切吧...哎呦,咋这么沉?”
嗯...想法是好的,但是等她拿起杀猪刀的时候就傻眼了,这特么是刀?简直跟砍柴的斧子一样重!
“啊,徐婶小心,还是我自己来吧,我这刀有些特殊。”
他这刀一般人还真驾驭不了,不但很重,还非常锋利。
要是别的刀稍不注意可能也就是划个小口子,他这把刀,一不留神手指都得切掉!
“哇,陈师傅你这也太厉害了,这么重的刀还能耍刀花呢。”
帮厨的大婶阿姨,小姐姐小嫂子都看的双眼发光,强壮的男人总是能特别吸引她们。
嗯...这倒不是陈辰故意耍帅,只不过是习惯而已。
酱牛肉的材料自然是是前腱子最佳,但这次他们买的肉前腱子和后腱子都有。
毕竟是镇上的小集市,哪有那么完美的原材料,有什么就用什么呗。
前腱子肉切出来有脂肪的纹路,很漂亮,俗称三花腱或者金钱腱,后腱子肉筋粗而且多,被称为五花腱。
酱牛肉切完直接摆盘,时间也差不多了,陈辰开始处理各种半熟的原材料。
“陈师傅,我自家用葱姜蒜爆香为什么总是会糊呢,我看你做的跟我自己在家做也没啥区别啊。”
嗯...面对徐婶的这个问题,陈辰有些不好回答,他总不能说自己的铁锅是系统出品极品大铁锅吧。
“就是油温的关系,把锅加热后,改小火,再倒入油,马上放葱姜蒜就好。”
其实就是热锅冷油,一般是中小火把葱姜蒜爆香,表皮有点发黄,这时就得放菜了。
如果油温过高,蒜、姜丝、干辣椒都是很容易焦的。
“那我看你也没控制油温啊,都是一股脑的倒进去的嘛!”
“我这是特制的大铁锅,跟咱们自己家做菜不一样的,那个,徐婶,去把油菜焯一下水断生。”
还好,马上就到开席的时间了,各种辅料都要准备就绪,陈辰终于支开了不耻下问的徐婶...
“来,大志,我给你介绍一下我的同事,都是我们单位关系很好的姐妹呢。”
“这是丽姐,这是小鹿鹿,这是冬梅...”
前厅的杨大志忙的晕头转向,这场满月宴可不仅仅是村里的相亲。
还有他老婆的娘家人、同事朋友、他自己的亲戚朋友、自己的同事...
“恭喜大志喜得贵子啊,祝令郎茁壮成长,身体健康!”
“谢谢,谢谢王叔。”
“恭喜恭喜,祝小杰能平安健康,长大考上一所好大学,哈哈。”
“谢谢,谢谢刘老师。”
嗯...这是他家邻居,小时候还教过他呢,张口闭口的考大学,拜托,才刚满月的娃娃好吧!
“儿子,快开席了,赶紧讲两句。”
杨大志他爹火急火燎的找到了他,非要他上台讲两句,为此他可是特意搭了台子呢。
要是一般的村民是不会这么搞的,毕竟大家都没啥文化,讲啥啊。
但杨大志那可是县城的演员嘞,在村子里已经算非常有出息的那一批了。
还好杨大志的舞台经验丰富,虽然有点尴尬,但还真不怯场。
“温馨的时刻,热烈得气氛,在我家喜添儿子满月之际,我们备好了美酒佳肴,诚邀各位和我一起分享这喜悦的心情...”
台上的杨大志讲着准备好几天才写好的稿子,台下的宾客们却有些心不在焉。
一阵阵的香味从后厨不断的往过飘,谁愿意在这听你废话,赶紧开席不好么?
汤汁滴了两滴香油,淋在红彤彤的扒肘子上,底下是白水焯过的油菜。
绿色的菜叶衬着酱红多汁的扒肘子,从视觉上就给人一种很强烈的震撼。
“我的天,陈师傅,这菜做的也太漂亮了吧,这都让人不忍心下筷嘞!”
呵,你想多了,这道菜上桌之后,大概率只能看一眼,紧接着就会死无全尸!
陈辰有些纳闷,不是说好的11点准时开席么?现在都已经过了11点了啊,怎么没人通知上菜啊。
几块长长的案板上已经摆满了菜,现在就连扒肘子都出锅了,凉菜还没上呢...
但火已经烧起来了,油都热了,陈辰可不管那么多,先做出来再说。
油七成热,把切成三公分左右的大肠下锅,炸到金红色之后再捞出来。
炒锅内倒入香油烧热,放白糖用微火炒至深红色,刚才的炸好的肥肠倒入锅中,接下来就是陈辰的个人表演了。
现在需要使大肠均匀上色,最好的办法就是颠锅。
但大锅想要颠起来可是很难的,更何况,陈辰这大铁锅比普通的铁锅还要更重,就算以他的臂力也颠不动。
锅颠不动就从勺子上下功夫,于是,当初陈辰炒糖色时候的盛况再现,一大锅肥肠随着大勺开始上下纷飞...
帮厨们看的目瞪口呆,做个菜而已,不至于搞出这么大的阵仗吧!
“我嘞个去,跟动画片里咋这么像呢,这道菜做出来会不会发光啊?”
就连匆匆赶来的杨二军也懵了,直到陈辰往锅里加清汤结束了这场表演,他这才想起来他的目的,连忙道:
“陈师傅,我大伯说可以上菜啦!” 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
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御兽师?
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