就在两人收拾餐具的时候，一个清脆的声音从门外传来。
刘明辉面露喜色，暗道自己需要的东西终于是准备完成，被送了过来。
随着包裹被拆开，刘明辉不出意外看到了一套精致的模具。
用来制作月饼的模具！
每逢佳节倍思亲。
虽然才刚刚回去过一次，但是中秋将至，刘明辉还是打算制作一些月饼。
自己吃一点，亲朋好友送一点，再寄回去老家一点。
剩下的当做龙鲤居酒屋粉丝群的福利，倒是刚刚好。
至于味道会不会符合樱花人的口味？
美食或许有国界，但是甜品基本上不存在太大的差异。
月饼的口味千千万，刘明辉相信自己一定能够征服所有的人。
想了想，刘明辉决定制作三种口味的月饼，用来满足绝大多数人的口味。
贪多嚼不烂。
五仁和豆沙。
两种最经典的口味自然不能够舍去。
再加上新式流心奶黄馅冰皮月饼，绝对足够满足绝大多数人的味蕾。
月饼虽然看似简单，但是制作起来可是要花一些功夫。
尤其是刘明辉还打算创新。
选择的三种口味，对应着三种月饼，三种外皮，三种内馅。
工序又是繁琐复杂了不少。
首先是豆沙馅月饼。
刘明辉并不打算采取传统的月饼饼皮。
而是打算用制作绿豆糕的工艺，创新制作出一种绿豆糕月饼皮。
然后以豆沙作为内陷，融合成为一道完美的点心。
考虑到豆沙本身就非常甘甜，所以在绿豆糕外皮上，刘明辉并不打算加糖。
只取绿豆糕软糯的口感，充满绿豆芬芳的香味，以及独特的清爽味道。
在心中简单勾勒了一下绿豆沙月饼的蓝图，刘明辉开始了制作。
精心挑选的绿豆提前浸泡一天。
然后去皮去芽，上蒸锅进行蒸熟。
熟透的绿豆不需要冷却，直接用压泥器进行碾压。
压成泥之后，为了保证绿豆糕外皮细腻的口感，还需要进行过筛。
将绿豆泥碾碎成细腻的小颗粒。
起锅。
微热之后转小火。
将处理完毕的绿豆泥倒入其中不断进行煸炒。
通过高温的作用，达到去除其中多余的水分。
在刘明辉高超的手法下，一锅绿豆泥仿佛化作了绿豆汤，在锅中匀速运动了起来。
只有让绿豆泥保持高速运动的频率。
才能让它均匀受热，不会产生半点影响口感和味道的焦糊。
当然。
为了保证绿豆糕外皮的口感和味道，还可以往其中添加一些高级黄油。
黄油能够让绿豆糕外皮变得更加滋润。
同时增加一股浓郁的奶香。
是制作绿豆糕时最好的帮手，决定着绿豆糕成品的口感是否细腻，味道是否清爽。
渐渐地，锅中的绿豆泥逐渐被高温烘干水分，化作了绿豆粉。
不能偷懒，刘明辉再次对绿豆粉进行了过筛。
只有经过足够多的工序，才能够保证最终成品那细腻无比的口感。
接下来便是进行装模。
这一步的难点在于怎样将制作好的豆沙完美的包裹在绿豆粉的中间。
同时豆沙的干湿程度也起着至关重要的作用。
不仅决定着月饼成型难度，也影响着月饼整体的口感和味道。
过多的水分会影响绿豆糕制作而成的外皮。
水分太少，又会让月饼整体吃起来非常糊嘴。
成为一个失败的创新。
当然这对于刘明辉来说完全不是事。
因为他有独特的方法解决这个问题，那就是温度！
提前制作好的豆沙馅被压制成了精致的小方块。
不仅如此，还提前放入了冰箱进行冷冻。
冷冻过后的豆沙馅对绿豆糕外皮的影响会降到最低。
同时也能极大保留豆沙本身的口感和味道。
算是非常有用的小技巧。
至于豆沙馅的制作也非常简单，非常类似于绿豆糕的做法。
只需要将优质红豆提前用清水浸泡一晚，放入高压锅中。
加清水稍微没过红豆一些后用大火进行炖煮，煮至所有的红豆软烂开花。
然后捞出，用压泥器压成泥，再过筛几次，便可以得到细腻的红豆沙。
当然，此时的红豆沙还不是成品。
需要根据自己的需求，在平底锅中进行煸炒。
炒出其中多余的水分的同时，加入白糖和黄油调节口感和味道。
这才算是大功告成。
制作月饼，无疑是非常考验制作者的手工水平。ＨΤＴＰＳ://wωＷ.Ηしxs⑨.còＭ/
怎样保证馅料在月饼的最中间，这是最大的问题。
否则稍微有一点歪斜，那就是逼死强迫症的恐怖存在。
不会做手工的料理师不是好料理师！
凭借出色的手工能力，刘明辉很快就将绿豆粉和豆沙馅一起装模进行压制。
得到了一块豆沙月饼。
淡绿色的外表看起来非常小清新。
古朴的花纹中心，一面印着“龙鲤”，一面印着“绿豆”。
算得上是非常精致的月饼。
由于豆沙月饼中的豆沙还处在冰冻状态，所以现在并不是试吃的最好时间。
但是刘明辉相信，它的味道也绝对对得起它的颜值。
自己怎么可能翻车？
拿出早已准备好的的包装机器。
刘明辉将制作好的豆沙月饼进行简单塑封，然后避光保存起来。
再等上些时间，它便能进化为非常好吃的豆沙月饼。
豆沙月饼搞定，接下来便是我们的老朋友五仁月饼。
刘明辉曾经在云龙炸虾中接触过五仁，倒是一点都不陌生。
五仁月饼的外皮没有多少讲究，用最简单的月饼皮配方即可。
首先将转化糖浆、枧水色拉油搅拌均匀，制作成混合溶液。
然后往其中倒入过筛后的面粉。
再用刮刀切拌均匀之后，用手揉成光滑的面团。
此时的面团还不能够直接用来制作月饼。
还需要用保鲜膜包好之后，放入冰箱中松弛一個小时左右。
顺便提一句，这里用到的视水虽然很冷门，但是制作起来却很简单。
实际上就是碱和水的混合溶液。
比例大概为一比四。
重点还是五仁馅的制作。
这才是五仁月饼的精华。
好的五仁馅能够让人爱不释手，不好的五仁馅也能让人唾弃多年。
五仁指核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁五种仁。
中国古代有“仁、义、礼、智、信”五样道德准则。
而“五仁”正好与之谐音。
所以自古以来就有使用五仁月饼的传统，五仁也是最为经典的一种月饼。
不过后来，商家为了盈利，偷工减料将五仁换成了更便宜的五种果仁。
同时还会加入青红丝，导致很多人对五仁月饼的印象都非常的恶劣。
不过俗话说得好，不是五仁月饼不好吃，而是你没有吃到好吃的五仁月饼。
只有吃过最正宗的五仁月饼，才能够感受到独属于五仁月饼的特殊魅力。
属于五种果仁的香气在口中爆炸开来的瞬间，甚至能够让人生出一种人间值得的感慨。
五仁内馅的制作其实很简单，最重要的一点其实就是真材实料。
同时还有独属于每一种果仁的黄金比例。
将精心配比的五仁炒熟后去皮压成碎丁。
加入适量白糖均匀混合，便能够调制成优秀的五仁馅料。
然后将制作好的五仁内馅包入月饼皮之中。
用模具压成月饼的形状。
再刷上一点蛋液，放入烤箱中进行烤制，便可以得到精心制作的五仁月饼。
随着高温的烘烤，不多时，烤箱便开始散发出一股月饼的独特香味。
香香甜甜，闻起来非常的诱人。
只不过月饼烤好之后，还不到享用的时候。
还需要经过一段时间的回油，才能够让月饼的外皮变得更加柔软油润，拥有最好的口感。
吃起来也会更加好吃。
和豆沙月饼类似，这五仁月饼同样是两面印字。
一面印着“龙鲤”二字，一面印着“五仁”二字。
再加上一些古朴花纹的点缀，倒是非常的好看。
只等回油完毕，便可以包入事先买好的包装中。
制作完两种月饼之后，便迎来了最后一种流心奶黄馅冰皮月饼。
这是近些年才流行起来的月饼。
最显著的特征就是一口咬下，里面的流心奶黄馅会有一种爆浆的感觉。
香滑不腻，有着浓郁的奶香味，也是一种适合所有年龄段食用的一种月饼。
冰皮的制作非常的简单。
将澄粉、糯米粉、白糖混合，将色拉油倒入牛奶中搅拌均匀。
然后将油奶混合物倒入混合而成的粉中，搅拌均匀。
这里可以选择添加一些天然的材料，让月饼皮拥有更好看的颜色。
例如可可粉、绿茶粉、香芋色素等。
简单一点，也可以直接加入可食用色素。
营养方面，会稍微差上一些。
这样制作出来的冰皮还是生的，颜色乳白，好看却称不上冰皮。
还需要在上汽后上锅蒸十五分钟左右，才能变成好看透明的冰皮。
在蒸的过程中记得要搅拌几次，才能让生冰皮均匀受热，化作完美的冰皮。
在高温的作用下，生冰皮会一点一点变黏稠并慢慢凝固。
等水分收的差不多之后，便可以关火出锅。
稍微放凉一些，便可以包入自己喜欢的馅料，做成好吃的冰皮月饼。
饼皮完成，接下来便是准备作为内馅的流心奶黄。
与冰皮相比，制作起来倒是稍微有些复杂。
同时流心奶黄馅还非常考验材料的品质。
材料不好，用料不够扎实，都会对口感产生严重影响。
刘明辉又不是什么黑心商贩，在这里自然不可能偷工减料。
买的都是最好的食材。
流心奶黄馅，实际上分为流心和奶黄部分。
同样要用的材料便是咸蛋黄。
将整颗咸蛋黄稍清洗放在盘子里。
撒少许白酒后，盖保鲜膜上锅蒸约十来分钟。
中途可以用筷子戳一下，能戳透就说明已经蒸好。
之所以要加白酒，是为了去腥，可以选择不加。
蒸好的咸蛋黄还不能直接使用，需要用勺子或者刮刀碾压。
然后一点点过筛，将咸蛋黄变得细腻。
取适量过筛后的细腻咸蛋黄。
加椰浆，黄油，细砂糖，奶粉，芝士粉，淡奶油等材料一起混合。
然后放入微波炉叮十几秒。
直至黄油融化后搅拌均匀。
放入裱花袋中，剪小小的口，挤入模具中。
再放入冰箱中冷冻，冻至结实便可以用来制作流心奶黄馅冰皮月饼。
流心已经完成，接下来该制作奶黄部分。
将黄油提前融化，加入适量的椰浆，黄油，细砂糖，奶粉，芝士粉，澄粉。
搅拌均匀后盖保鲜膜上锅蒸十分钟左右。
蒸好之后，根据奶黄的干湿和黏腻情况。
再加适量淡奶油，调整一下，最终达到可以粘合抱团的状态即可。
准备好馅料之后，便是最后的步骤，包月饼。
一团奶黄包裹着一颗流心，然后包入冰皮之中。
装入模具中压实，便可以得到一枚精致的冰皮月饼。
一面印着“奶黄”二字，一面印着“龙鲤”二字。
做好的流心奶黄馅冰皮月饼同样不能直接吃。
还需要放入冰箱中冷藏两个小时。
让表皮和内馅到达一个完美的平衡之后，方才可以拿出来享用。
看到刘明辉忙完，室内光子赶忙拿着准备好的毛巾迎了上去。
帮刘明辉擦拭干净额头的汗水。
虽然有空调，但是在厨房这种地方，忙碌起来仍然十分眼热。
室内光子十分不好意思的说：“明辉，都怪我太没用，什么忙都帮不上。”
任由室内光子帮自己擦拭干净额头的汗水，刘明辉微笑着说：
“怎么没帮忙，你不是帮了很多忙吗？”
“那些果仁要不是有你耐心帮我处理，这月饼一时半会儿我还做不完。”
月饼的制作非常讲究，尤其是要想做得非常好吃。
所以室内光子即使是想帮忙，也只能做一些最简单的辅助工作。
活没有高低贵贱。
室内光子能够来帮忙，刘明辉便已经是非常满意。
说到这里，刘明辉反手接过毛巾，同样帮室内光子擦拭起了汗。
这个小傻瓜，光顾着给刘明辉擦汗，却没发现自己同样是满头大汗。
刘明辉宠溺的说：“劳动最光荣。”
“劳动过后，也到了验收我们劳动成果的时候。”
说完便拿起一个豆沙月饼，递给了室内光子，说：
“来尝尝，这豆沙月饼合不合你的口味。” 无尽的昏迷过后，时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容，请下载星星阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气，胸口一颤一颤。
迷茫、不解，各种情绪涌上心头。
这是哪？
随后，时宇下意识观察四周，然后更茫然了。
一个单人宿舍？
就算他成功得到救援，现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑，时宇的视线快速从房间扫过，最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样，大约十七八岁的年龄，外貌很帅。
可问题是，这不是他！下载星星阅读app，阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己，是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年，工作有段时间了。
而现在，这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化，让时宇发愣很久。
千万别告诉他，手术很成功……
身体、面貌都变了，这根本不是手术不手术的问题了，而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人！
难道……是自己穿越了？
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子，时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看，书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇：？？？
前两本书的名字还算正常，最后一本你是怎么回事？
“咳。”
时宇目光一肃，伸出手来，不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书，看看这究竟是个什么东西时，他的大脑猛地一阵刺痛，大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭，下载星星阅读app为您提供大神日不过万的我在东京做美食的日常
御兽师？
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