是他以前喝过那些南瓜汁没法比的,以前那些南瓜汁的佛跳墙也有种甜味。
不过那只是因为南瓜里面淀粉含量高,再加上厨师刻意调制,所以才会合起来有甜味。
而这次喝的佛跳墙汤汁,却是清汤寡水的感觉。
可这汤里却带着一种自然的鲜甜,金俊豪知道这肯定是熬制的过程中,把海鲜的味道给熬出来了。
“金总,您以前肯定在其他的店也吃过佛跳墙吧?”
这会儿身边的美女笑着问金俊豪到。
“那倒是不假!”
金俊豪点头说道,确实他以前在别家店吃过好几次。
“这回您应该知道为啥别家的佛跳墙,价位是从八十多买到三百多,而他们家却要买到八百多了吧?”
这时身边的女孩笑着对金俊豪说道,而金俊豪这会儿刚好夹起了一块海参。
吃了一口,肉肉呼呼,口感软嫩Q弹,不过却没有前次在京八大楼吃的那道关西参吃的那么入味。
看到他不做声,身边的女孩,连忙又开始了美食小广播。
“他们家的这道佛跳墙,在制作的时候呢,要先把每一份食材,单独做成一道菜。”HΤτPS://wωw.hLxS玖.còΜ/
“就比如这海参,要先做成海参汤,还有这鲍鱼也要先做成捞汁鲍鱼…”
“光是这些菜的制作,就要四天的时间。然后再把这些菜汇合到一起,用高汤煮。”
“这个过程还要两天的时间,而整个制作的过程,是不会添加任何的人工调味剂的。”
“全靠火候和技巧,把食材本身特有的味道激发出来。”
“所以这道佛跳墙的味道才会格外的鲜甜,这里面的鲜甜主要都是海鲜的食材本味。”
“而厨师用的则是金华火腿,把这些鲜甜的味道给调出来……”
“所以,这道汤菜才能做到这样的鲜美,不信您尝尝这汤里鲍鱼。”
这会儿金俊豪对着女孩的印象,已经不在是一个美食小广播了。
他觉得这女孩家里肯定有人是做厨子的,要不然她不可能把每道菜都了解的这么仔细。
而这到佛跳墙也确实像她说的那样,有着很多的门道。
他夹起那块鲍鱼,送进了嘴里。
要知道这玩意,其实是海鲜里最难入味的。
甚至以前,他很不喜欢吃鲍鱼。
那时候他还在跑业务,曾经去过几次江浙沿海,每次那边的企业主招待他们吃饭。
都会请他们吃鲍鱼,说实话他真没吃出这玩意有什么好吃的。
寡淡没味道,而且有些饭店做的火候不够,那鲍鱼还像橡皮筋一样难嚼。
后来自己有钱了之后,也在一些高档饭店里吃过几次。
确实有些店调制的还真是不错,但那也只是说口感上,确实挺软滑的。
可你要说味道嘛,那大多都是要捞汁来提味的。
能做到自身入味的,基本没有。
而今天这家店的鲍鱼,就真的让他开了眼。
用勺子盛起来,放到嘴里,轻轻一咬,肉就被切开了。
过程很丝滑,甚至有种吃慕斯蛋糕的感脚。
鲍鱼肉更是入口即化,而且还带着一种非常浓郁的鲜甜味。
鲍鱼竟然也能做的这么入味,这让金俊豪真的不得不高看这家饭店一眼。
谷锞</span>真的有两把刷子啊!
而且可能人家真的像这女孩说的一样,他们真的把这道菜做了好几天。
确实,如果不做这么长时间的话,就说这鲍鱼的肉,真的是很难入味的。
难怪人家敢说,他们这是国宴级别的佛跳墙呢!
今天真是给他开了眼了。
说实话之前,他一度私下里以为,这家店保不齐又是某个挂羊头卖狗肉的骗子开的。
毕竟这年头什么国宴大师之类的称号,实在太多了。
没想到,今天,他是碰到真茬子了。
人家这手底下是真的有硬功夫的,这道佛跳墙,和之前那道宫保鸡丁,那真是纯纯的功夫菜。
一道菜能做好几天,花这么多的心思在里面,人家买888一份,还真是不贵。
接下来,同样是一道国宴级的菜品,开水白菜。
不过这次吃的,可就和他之前,在王少爷家吃的那次不一样了。
那次的开水白菜,造型很夸张,高汤网上浇的时候,白菜会开花。
不过噱头的成分更重而已,说实话菜和汤本身的味道都非常一般。
可今天这个就不一样了,人家端上来的时候,就报了,说是国宴开水白菜。
有了之前那个国宴级的佛跳墙之后,金俊豪对这道菜也不得不重视了起来。
不过菜端上来,他就有点傻眼了。
这个不用浇汤,开花的嘛?
就是那么几片白菜梆子,泡在汤里呢?
看起来很普通的样子,和他之前想象的开水白菜完全不一样呢?
就这么一碗简单的白菜汤,要价就是七十八元!
金俊豪看着面前这道开水白菜,汤头颜色倒是挺好看的。
和他之前吃过那份清汤寡水的不太一样,汤头颜色略黄。
不过上面没什么浮油,喝上一口味道非常的鲜美。
和上道佛跳墙一样,一口就能喝出来,用的是高汤。
“金总,这道国宴的开水白菜,就不用多介绍了吧!您以前肯定吃过!”
金俊豪嘿嘿一笑,对身边的黑丝制服女说道。
“你还是介绍介绍吧!听你介绍菜品,我吃着特别有食欲!”
女人听了给他飞了一个媚眼,然后说道。
“这道菜的奥秘呢,全都在汤里,老鸡老鸭和肘子,要熬制八小时,吊出来的高汤。”
“然后用鸡胸肉和猪里脊,剁成的肉蓉,开过滤这炖出来的高汤。”
“把汤渣滤掉的同时,热滚滚的高汤汆过肉蓉,也会把肉蓉烫熟,也就带上了鸡肉和猪肉的肉味在汤里。”
“过滤之后,汤还要在小伙慢煮,煮好之后,汤还不能立刻用,要放置一夜。”
“让食材的味道和营养,全部浸泡到汤里,然后这汤才能用来做开水白菜!”
女人的讲解很详细,金俊豪听了之后直呼好家伙。
难怪人家一碗白菜汤就敢要你七十八块呢!
感情要耗费这么多功夫和心思呢啊!
谁说京城无美食来着,那只是你们没吃过而已! 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神长风能破浪的重启人生:我能打给十年前的自己
御兽师?
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