甜烧白的底菜是糯米饭，又甜又香又软，林敏特别喜欢吃，上面裹着甜豆沙的肥肉片就实在不敢染指。
咸烧白的底菜是芽菜，因为需要长时间的蒸煮，肥肉里的油气都被芽菜所吸收，将肥而不腻发挥到了极致。而浸泡了肥油的芽菜，咸甜醇香，鲜脆爽口特别的下饭。
现代做咸烧白的芽菜一般选用宜宾芽菜，可惜这里没有，好在林敏有自制的盐菜，勉强可以一用。
上次做盐菜送了一坛给刘氏，她让三妞拿出来用水泡着。煮肉的方法和煮回锅肉的差不多，都是煮七八分熟就行。五花肉肉皮刮洗干净后仍然是在铁锅里炙一下后，放到加了冷水的锅中拍片生姜抓把花椒一起煮，差不多十分钟后，林敏拿了根筷子插进肥肉里，发现可以轻易地插进去，这说明肉煮得差不多了。
她麻利地把肉捞到碗里，趁热抹了层白酒在肉皮上，又拿出红糖、酱油、醋，用勺子大概量了比例，将调配好的汁抹到肉皮上。
等到肉皮上的水分变干后，将锅烧热，倒了点油进去，见锅里冒出油烟，用手掌试了试温度，好像差不多了，把肉皮向下，小心翼翼地滑进锅里，转小火炸。用筷子轻轻翻动肉块，观察表面的情况，等看到表皮变金黄后马上捞出，丢进煮肉的水里浸泡。
肉处理好该炒盐菜了，这也是咸烧白最重要的部分，这道菜好不好吃，全看盐菜做的好不好。
林敏把三妞准备好的蒜末、泡姜泡椒颗粒和着花椒，倒进刚才炸肉的油里，等炒出香味后，再将她洗净切成小段的盐菜放进去翻炒，最后倒入少许煮肉的汤，焖到水汁收干。霎时一股咸香味从锅中溢出。
正在切肉的三妞忍不住回头向锅里望了一眼，赞道：“哇！好香！”说着手上动作不停，将已经切好的肉片，按林敏的要求肉皮向下放在两个碗里码好。今天晚上要摆两个桌子，菜都做的两份。
“幸好有你，要是我一半还没有切完呢。”林敏不住庆幸有个好帮手，有三妞在她轻松得多。
她翻看了下切好的肉片，刀功好就是不一样，片片厚薄均匀，肥瘦相连，比她强多了。
这会可以调酱汁了，她拿出个小碗按比例加了酱油醋和少许的肉汤，又舀了勺盐和糖到里面搅至溶化，用小拇指蘸了点放进嘴里，点点头：“嗯，味道应该够了，按比例做菜味道是要好一些。”
她将酱汁均匀地淋在肉片上，捧着碗左右晃动，保证每片肉皮都沾到汁液。转身盛出炒好的盐菜铺到肉片上，拨弄着盐菜把肉都盖住，用筷子各处压了压，现在就该上锅蒸了。
锅里加水烧开后把碗放进去，差不多蒸上一个半至两个小时后，待肉片蒸的软糯，倒扣在盘子里就成了，因此这个菜在有些地方又叫做扣肉。
林敏把锅盖上，转身笑着问：“怎么样，学会了吗？”
三妞四妞之前嚷嚷着想要学，所以全程观看并参与了制作过程。听了她的问话，三妞边收拾着灶台边点头：“好像是会了，就是太麻烦。”
林敏同意她的说法：“是啊，所以平时都不会做，一般都是过年过节才做。今天多做点，一次吃个够。”
到了晚饭时间，三人已把饭菜准备好，此时院门一阵喧闹，有人踢踢踏踏地跑进院子，五毛带着一群孩子先回来，后面是刘氏和三叔四叔两口子，大伯夫妻两在田里做收尾工作，跟着也会回来。
由于人多动作快，大伯的三亩地已经割完，三叔家也割了大半，明天林家的地应该能全部收完。
大家闹闹嚷嚷地洗手洗脸放置工具，五毛在院里大吼着：“好饿好饿，快开饭吧。”有根六毛也跟着闹。
刘氏拍手就是一下：“闹啥，比声音大？老实点等你爹娘回来。”
晚上除了中午的大圆桌，还给孩子们摆了个方桌，每样菜都一式两份，分别摆在两个桌子上。
三婶四婶拍了拍身上的尘土洗干净手，进厨房来帮着盛饭舀汤拿筷子，林敏赶紧让她们回去坐着：“你们累了一天，快去歇着吧。我们来就好，没几样东西。”
四婶边拿碗边笑着说：“这算啥累，敏儿你才累，做那么多菜，我是最不耐烦做菜的，让我选宁愿去割稻子。”四婶是个大大咧咧怕麻烦的人。
三婶难得的对着林敏笑：“敏儿是辛苦。”今天她笑的次数快赶上大半年的了。
这么温和可亲的三婶让林敏有点不适应，她连忙回答：“有三妞姐四妞姐和心儿帮着呢，真的不辛苦。”今天的菜确实不是她一个人的功劳。
正推让着，大伯和大伯娘也回来了，几人加快节奏，把菜都端了上去。
三叔看见今天这么多菜，眼睛都睁圆了，大赞一声：“哦哟！弄得啥？这么一大片一大片的肉！看到就流口水！比过年还丰富！”转头摆出可怜的模样向刘氏申请喝点酒：“娘，今天累了一天，菜又这么好，喝点酒解解乏吧。”
平时没有言语的四叔立刻支持他：“对，对！”
刘氏马上无情镇压：“对啥对，明天还要干活，老实吃饭。你们那德性我还不知道。”
三叔连忙拍着胸脯向刘氏保证：“就喝一点，你放心，绝对不和老四吵架，他说啥我都让着他！”边说边向四叔使眼色。
四叔心里生气，咋叫我说啥，明明都是你在说话！却点头如捣蒜：“是，是！”
刘氏毫不让步，瞪着他们：“要吃就吃，不吃去歇着。”
三叔还要争取，被三婶一个冷眼睃过去，立刻偃旗息鼓，安静下来。
大伯也被他们连累，本来他想喝上一点，现在不敢吭声了。
分桌子坐的时候几个小子又闹起来，照三叔安排，林敏和七毛心儿都跟着大人坐到大桌去，三妞四妞带着几个弟弟坐小桌。
可惜七毛不给他面子，跳着脚闹，非要挨着三妞，三妞脸扭到一边嫌弃他：“别挨我，你中午不是说只要五毛，不要我吗？”七毛不管，抱着她的手不放：“我要你！我要你！”三妞拿他没办法，只得让他坐在身边。这小家伙鬼精灵，知道什么时候跟着什么人混。Ηtτρs://ＷＷw.ＨＬＸs9.cóm/
心儿有点纠结，想到哥哥那桌，又想挨着姐姐，最后征求了姐姐的意见，坐到了小桌上，林敏觉得她还是多和小朋友玩在一起更好。
按林敏的年纪她觉得自己也该坐小桌去，可是看到那些闹嚷个不停的小子就头疼，算了，还是听三叔的挨着奶奶坐吧。
今天饭桌上最受欢迎的自然是咸烧白，它的肉皮亮晶晶黄澄澄的看着就很诱人，肉片软糯咸鲜，肥而不腻，入口即化，瘦肉也很细嫩化渣，小七毛都完全咬得动。
几个小孩盯着咸烧白猛吃，桌上的肉很快就被抢空，又端着碗跑到大人桌上去夹，三叔冲他们嚷：“留点留点，不要都夹走，我才吃一片。”又对林敏说，“敏儿，这个菜绝了，明天再做点吧，我今天才刚尝了点味，多做点，至少还要多做两碗，我一早就去买肉。”
四妞急忙替林敏说话：“这个好麻烦的，敏儿做了一下午。”她怕林敏累着。
三叔听了马上改口风：“那算了，这个盐菜也香，油浸浸的，泡饭正好，我就吃这个。”话刚说完就吼起来，“喂！五毛，不要连碗一起端啊，给我留点！”
五毛一声不吭，端着菜碗跑到他们那桌，给几个小孩一人分点，连汤都没有剩。
他连连摇头：“这些小土匪！”转头跟三婶说，“你跟敏儿学着点，可以经常做给我吃。”
又看向刘氏：“娘，你也晒点这个盐菜，多香啊！”
换来两人的大白眼。刘氏还骂他：“就你话多，闭上你的大板牙好好吃！”
林敏看得好笑，跟他说：“三叔，你们要是喜欢我就做。就是得让三妞姐帮我。”
三叔立刻替三妞答应：“那没问题，三妞敢不答应。”转头征求三妞意见：“是吧？给你三叔点面子吧。”
三妞直点头：“三叔说了算！”
三叔不住赞：“敏儿你的手艺没话说，可以去接席面了。”
三妞先接了话：“这个主意好，敏儿要是去可以带上我和四妞，我们给你打下手。”
林敏心里一动，如果有一天豆芽不能卖了，这也是条出路呢。
吃完饭休息了一会，几个小孩坐不住，拿着篮子去地里看有没有遗漏的稻穗，小伟小文也跟着去，林敏则帮着三妞四妞收拾厨房，没多久，几人就跑了回来，大伯他们技术很不错，没有捡到多少。
一进门，五毛就得意地笑：“刚才出去碰到柱子了，他问我们今天吃得啥那么香，下次要是再吃给他一点。哈哈哈！”
小文不屑：“好吃鬼！”
林敏听得直乐，这个小子鼻子尖，哪有好吃的都闻得到。 无尽的昏迷过后，时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容，请下载星星阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气，胸口一颤一颤。
迷茫、不解，各种情绪涌上心头。
这是哪？
随后，时宇下意识观察四周，然后更茫然了。
一个单人宿舍？
就算他成功得到救援，现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑，时宇的视线快速从房间扫过，最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样，大约十七八岁的年龄，外貌很帅。
可问题是，这不是他！下载星星阅读app，阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己，是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年，工作有段时间了。
而现在，这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化，让时宇发愣很久。
千万别告诉他，手术很成功……
身体、面貌都变了，这根本不是手术不手术的问题了，而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人！
难道……是自己穿越了？
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子，时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看，书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇：？？？
前两本书的名字还算正常，最后一本你是怎么回事？
“咳。”
时宇目光一肃，伸出手来，不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书，看看这究竟是个什么东西时，他的大脑猛地一阵刺痛，大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
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御兽师？
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