哈啰小说网>历史军事>曹操的主厨>第172章 上汤面与灌汤包
  “幸不辱命……”郭嘉此刻的表情看起来很疲惫,四个小时的时间,一般来说不会那么累,尤其这个汤水还不需要搅拌或者沥油的情况下。

  王庸就这样直接走过去,查看汤锅里的情况,四个小时的炖煮,香味已经弥漫出来。和第一次完全不同,香味更加纯粹,就是不知道具体情况如何。

  “辛苦了!”王庸掀开盖子,确认里面的情况,然后回头对郭嘉说道。

  “没什么……”郭嘉显然是真的有点累,找了个地方坐了下来,“能熬出那么好的一锅汤,想想还挺有成就感的。”

  这一晚其实她都在感悟,感悟鲜味这个未知的领域。一开始还真难想想,这煲汤的主要材料,几乎都是猪肉,仅仅是多了一个老鸡,居然能熬出这样的味道来。

  不不不,能够想出这种配方的王庸,才是最可怕的存在。难怪他不惜自己养猪,培养阉猪,原来早已看出猪肉的潜力。这个换了以前,谁能想到?

  要知道,猪肉对于世家大族来说,完全是一种被嫌弃的材料。现阶段记载的食谱里面,关于猪肉的菜系,几乎没有多少,而且大多都是寒门出身的厨子提供。这些已知的食谱,大多都很简单,中级厨师就能免费使用。

  “很不错的味道!”王庸关火,完成最后一次的沥油之后出锅。拿出一点,仔细品尝,胶质已经完全融入到汤头里面,而调整了熬煮的顺序之后,味道变得更加鲜香。

  “直接把上汤放入菜种,似乎还能起到一些勾芡的效果……”王庸很敏锐的发现这点,仔细感受之后,却是眉头一皱。

  “还有,还有更进一步的可能性!”王庸能够感觉得出来,这还不是高汤最完美的状态,果然这玩意和香料的研究一样,是一个可以钻研一辈子的课题。

  然而人的精力有限,所以到了高级厨师之后,肯定要找准一个方向去研究。正是不同的材料范围,还有调味范围,构筑成千千万万种的厨师。

  “高级以上的厨师本来不多,而且还各自精通一个领域,难怪很少出现打擂台的情况。”王庸点头,所谓打擂台,无非是大家研究的领域一致,为了分出一个高低才进行的比试。

  若大家研究的领域都不同,就算赢了对方又有什么好骄傲的?!

  “不过这个程度的高汤,应该能带给别人很大的惊喜了吧?”王庸觉得,既然已经熬出来,那么就不要浪费好些。Ηtτρs://WWw.HLXs9.cóm/

  索性开始和面,直接就开始忙碌起来。半个时辰之后,休息好的文铭过来,也开始帮忙,而恢复过来的郭嘉,自然也没有闲着。

  “对,就是这样,把面饼折叠好,然后用到一点点的切开,略微一抖,便是细长的面条……”王庸也在指导两人制作面条,这种用刀切出来的面条,比拉面或摔面简单得多。

  若是拉面的话,对力气还是有一点要求的,以郭嘉的身体素质,怕还做不来。

  “话说,最近还有在练瑜伽吗?”王庸好奇问了句。

  “嗯,一直都有坚持,最近感觉身体好了不少。”郭嘉有点高兴地回答道。

  王庸看向她,的确这段时间,和之前比起来,身体变得没那么瘦弱。同时皮肤似乎也更有血色,看来体质的确有了一定的改善。

  “记住要放松,不要强迫自己去练,瑜伽这种静态运动,讲究的是自然和谐,强练的话,只会肌肉给拉伤!”王庸叮嘱道。

  “好的,郭嘉受教!”郭嘉点头应道。

  “好香的味道!”曹仁等人也陆续过来,“早餐吃什么?闻起来好香!”

  “鲜虾上汤面,还有灌汤小笼包!”王庸回了句,此刻厨案上面,已经把材料都准备妥当。同时通过加入植物凝胶和冷冻的方法,把一部分的上汤制作成皮冻。

  猪肉还很新鲜,选取瘦肉和肥肉各一部分,按照比例剁碎作为肉馅。加入酱油和香油,筷子沿着一个方向不断的搅拌,使肉馅上劲儿起腻。

  下一步是把切好的葱段和姜末,与白糖和白胡椒粉拌入肉中,搅拌均匀。皮冻切成碎丁,放在肉馅里面,撒入少许盐。

  擀好面皮,分成小面团,然后擀成饺子皮一样的大小。把馅料包进去,然后按照包子的方法包起来。最后在蒸屉上刷一层油,避免汤包沾着蒸笼,导致取出的时候面皮撕开,汤水漏出来。做到这一步就容易了,开大火蒸五分钟,然后静置一分钟,就可以出屉了!

  相对来说,鲜虾上汤面就麻烦一些,比如说大虾这点,首先要把头部剁下备用,然后虾身注意挑去虾线。开油锅,把蒜末和虾放进去爆香,大概三成熟左右出锅。

  虾头和米酒(黄酒)放入锅中,伴炒出香味,再把白菜丝和辣椒油(老干妈油辣椒也可),盖上盖子焖煮约十分钟后,将虾头挑出取走。

  放入原先准备好的虾子,然后加入切块的番茄,再煮两分钟。取适量的上汤,放在已经烫好的面上,把锅里的料倒进去,这边是鲜虾上汤面。汤水微辣,同时带着浓郁的鲜甜。

  “吃饭,吃饭!”不知道什么时候来到餐桌上的荀彧,已经开始催促快点开席。

  “妍,这样可不太好……”郭嘉见状不由得笑道,荀彧那样子,都已经快要流口水了。

  “美食当前,不可辜负!”荀彧一本正经的回道,“不吃饱饭,没力气工作!”

  “话说今天是什么情况?”曹仁闻着这个味道,也是觉得饥肠辘辘,“太香了,还没好吗?我都要快饿死了!”

  “……”夏侯惇虽然没有说些什么,只是双手在胸前环抱,默默地坐在那里。不过若是仔细看,会发现她身体微微颤动,显然也有点迫不及待的样子。

  “面好了!”王庸高呼一声,随即在文铭和郭嘉的帮助下,把面条陆续端了上来,然后又陆续把七个蒸屉放了过去。

  “诶呀,已经开始吃了啊?”华佗依然是姗姗来迟,这段时间,她一直在整理外科包扎的技巧,同时也和王庸探讨过这方面的知识。

  “何何何……何等的不自爱!”夏侯惇看到华佗,顿时涨红着脸,直接谴责道。

  “诶呀,似乎有点睡迷糊了……”华佗迷糊的看了看夏侯惇,随即低头看了看自己,一副完全松垮垮的样子,胸前和大腿完全春.光乍.泄,“难怪觉得……有点凉飕飕的……”

  P.S

  为了保证作者君的稳定更新,请保持投(ding)食(yue)!嗯……还是把三章赶出来了…… 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神隔壁的小蜥蜴的曹操的主厨

  御兽师?

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