中国人对鲤鱼有着特殊的感情，《诗经》上就说了：“岂其食鱼，必河之鲤；岂其取妻，必宋之子。”古人把美女与鲤鱼相提并论，可见鲤鱼地位之重要。孔子得了儿子，国王鲁昭公送去一条大鲤鱼，表示祝贺，孔子引以为荣，给儿子取名鲤。ＨttpＳ://ＷＷＷ.hＬχＳ㈨.ＣōΜ/
要说到鲤鱼，天下鲤鱼数黄河鲤鱼，黄河鲤鱼数开封。
开封的黄河鲤鱼很好辨认，只需看鲤鱼剖开后内膜是白的还是黑的：白色者是真黄河鲤，黑色者是假货。以张家人会吃的劲头，这黄河鲤鱼也不会是假货了。要说这时候做黄河鲤鱼最出名的，当属东华门外何家和吴家这两间脚店做的鱼鲊，时有诗人梅尧臣《和韩子华寄东华市玉版鲊》写诗赞道：“客从都下来，远遗东华鲊。茶香开新苞，玉脔识旧把。色洁已可珍，味佳宁独舍。莫问鱼与龙，予非识物者。”可见在开封鱼鲊，声誉响彻全国。
什么是鱼鲊呢？其实就是蒸好的鱼块，先用盐将黄河鲤鱼腌入味，沥干水；用花椒、桂皮、酒糟、葱丝、姜丝、盐一起拌匀成粥状，放入鱼块拌匀，装入瓷坛内。放置若干天，使其发酵，产生新的滋味。要拿出来做菜时，从坛内取出来，然后用料酒、清水各半放在一起把带糟的鱼块洗净，再加桂皮、葱、姜丝、少许盐、胡椒粉拌匀，用鲜荷叶包成小包，蒸透取出装盘即可。这样的鱼鲊叫做“东华鲊”，糟味浓郁，荷香扑鼻，最是受喜欢清雅的文人欢迎。
后世杭州传统名肴宋嫂鱼，也和黄河鲤鱼有点关联。南宋高宗赵构在登御舟闲游西湖时，偶遇一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂，自称是东京人，随驾到此，在西湖边以卖鱼羹为生。赵构吃了她做的汴京鱼羹，不禁勾起乡情和对故国的怀念，便赐了宋五嫂金银绢匹。从此，宋五嫂的鱼羹声名鹊起，富家巨室争相购食，宋嫂鱼羹也就成了临安的名肴。
张正书心中也有了计较，准备做一道不同鱼鲊的美味——毕竟现在做鱼鲊也来不及了，腌制就要花费几日功夫。
再看看其他菜肴，除了鱼之外，就是牛肉了。
宋朝禁止宰牛，但吃牛肉还是可以的，因为牛死亡后，是允许吃肉的。宋初时，耕牛金贵，所以不给宰杀牛肉。但是到了元符年间时，牛肉已经很普遍了。特别是大户人家，不屑于吃猪肉，那么牛羊肉就是首选了。
除了牛肉之外，就是面食了。这时候的面条，叫做汤饼。蔬菜则有莴笋、生菜、同蒿，还有豆腐。若是按照习惯，肯定会做一道羹汤的，张正书知道，这黄河鲤鱼可能就是用来做汤的。但现在，张正书并不想拿黄河鲤鱼来做羹汤，只能用蔬菜做汤了。
大概知道有什么食材之后，张正书就心神大定了。
虽然这顿饭在这时候看起来已经算是很奢华了，特别是黄河鲤鱼和牛肉，平常人是吃不到的。正宗的黄河鲤鱼，要近两百文一尾；而私宰的牛肉，选取了最嫩的里脊肉，价钱在百文一斤。这一顿饭，不算上其他的菜肴，已经是寻常人家好几顿饭的价钱了。
厨娘有些心疼，她是知道这些食材的难得，深怕张正书不懂处理，最后弄得鸡飞蛋打，什么都吃不了。
但下一刻，她开始怀疑自己的眼睛了。
这个厨娘是看着张正书长大的，知道张正书就没进过几次厨房。上一次，那道白灼生菜已经让厨娘大开眼界了，认为张小官人是“天资聪颖”，一下就能做出一道还算可口的菜肴。但这只是一道蔬菜而已，做肉菜和蔬菜，是完全不同的。
“咦，小官人这是？”
厨娘瞪大了眼睛，简直有点不敢相信。原来，张正书刚刚拿起菜刀，就好像做过几十年大厨一样，一把菜刀居然被他耍出了花样来。开玩笑，真以为系统给的技能是假的啊，别的不敢说，拥有了“厨艺”技能后，张正书在厨艺上的造诣，已经可以说是当世大家了。
这不，一把菜刀寒光闪烁间，一条两斤多重的黄河鲤鱼已经摔在砧板上，活杀、破腹、去鳞、开刀花……这动作行云流水，天衣无缝，简直不浪费一丁点时间。哪怕是厨娘做了二十多年的厨房，也没有张正书这一手来得娴熟！
张正书的动作不仅信手拈来，还特别的有节奏感，虽然不是一板一眼，但每一个步骤都看得清清楚楚，明明白白。用粗盐稍稍腌制之后，再用神乎其神的刀法，切好了葱、姜、蒜。
“这……这神了！”厨娘念叨了一句，看着张正书把整条活鱼提溜起来，放入一个碟子上面。然后，张正书把油、胡椒粉、豉油、黄酒倒在鲤鱼身上，然后连同碟子一起放在甑锅之中，准备蒸熟。
没办法，这时候没有炒锅，张正书又不想做一道鱼羹汤，就只能清蒸了。
接着，张正书把厨娘已经做好的面团放入甑锅下面，准备和着馒头一起蒸熟。
张正书喜欢吃米饭，但张根富每顿饭都要吃白面馒头，所以这馒头是必不可少的。还好这甑锅有两层，类似于蒸笼一样，但是陶制的。一起蒸熟的话，少了很多步骤。
生火，然后把甑锅放在柴火上面，用猛火蒸煮。 无尽的昏迷过后，时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容，请下载星星阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气，胸口一颤一颤。
迷茫、不解，各种情绪涌上心头。
这是哪？
随后，时宇下意识观察四周，然后更茫然了。
一个单人宿舍？
就算他成功得到救援，现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑，时宇的视线快速从房间扫过，最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样，大约十七八岁的年龄，外貌很帅。
可问题是，这不是他！下载星星阅读app，阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己，是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年，工作有段时间了。
而现在，这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化，让时宇发愣很久。
千万别告诉他，手术很成功……
身体、面貌都变了，这根本不是手术不手术的问题了，而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人！
难道……是自己穿越了？
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子，时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看，书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇：？？？
前两本书的名字还算正常，最后一本你是怎么回事？
“咳。”
时宇目光一肃，伸出手来，不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书，看看这究竟是个什么东西时，他的大脑猛地一阵刺痛，大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭，下载星星阅读app为您提供大神飘依雨的大宋好官人
御兽师？
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